用料
| 鸡胗 | 看自己买的多少 |
| 泡椒，泡姜 | 自己泡的，适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 一小段 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
超级下饭泡椒鸡珍的做法
用料（其实我用的鸭胗，不过泡椒可炒一切）
鸡胗切片，用料酒腌制十分钟
鸡胗绰一下水，把血水去掉，变色了就可以捞出，用清水冲洗干净浮沫（绰了水炒出来就没有纳闷水）
把配料切好，鸡胗胗控干水份
起锅烧油，把配料倒下去，炒出红油
把鸡胗倒下去翻炒一分钟左右，加入少许料酒和生抽，盐可以不用放了，泡椒比较有味儿，可以试一试有味儿没有，！少许清水加一勺淀粉，搅拌均匀倒入锅内，大火收汁，
一份超级下饭的泡椒鸡胗就好了！吃两碗干饭都不够的，
