用料
牛腩 | 500g |
番茄 | 2个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
姜、葱、干辣椒、桂皮、香叶、八角 | 适量 |
油、生抽、老抽、料酒、冰糖 | 适量 |
北鼎铸铁锅 | 1个 |
浓香番茄炖牛腩(铸铁锅版)的做法
准备好材料,洋葱、土豆洗净切块,葱切段,姜切片,蒜切片备用;
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牛腩切小块冷水下锅,加葱段、姜片、料酒煮开,去除浮沫,捞出洗净;
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番茄头切浅十字花,用水烫至去皮;
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锅中加入适量油,开小火预热,加入葱、姜、蒜、洋葱、土豆一起煸炒出香,加入牛腩和番茄快速翻炒;
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加水没过所有食材,放入香料、调料,盖上盖子中火烧开后转小火炖约1个半小时即可食用。
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