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孕期补蛋白质食谱：千张鸡丝

食材原料

主料： 鸡肉200克 ，千张100克。

配料： 绿豆芽 200克。

调料： 芝麻酱30克，花椒粉2克，大蒜5克，大葱5克，姜5克，白砂糖5克，盐4克，味精3克，醋8克，香油15克，辣椒油10克。

烹饪方式

凉拌。

制作方法

1. 千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入沸水中焯一下，再用开水泡上，使用时捞出，挤去水分。

2. 鸡肉洗净，放入锅中煮熟，然撕成细丝备用。

3. 绿豆芽洗净，掐去根须和芽，用沸水焯熟后捞出，沥干水分。

4. 大蒜去皮捣成茸，大葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮也切成丝，备用。

5. 千张丝与绿豆芽放入同一盆内，加入葱丝、姜丝和鸡丝，调入适量芝麻酱、香油、红油、精盐、白糖、香醋、味精、蒜茸和花椒粉，搅拌均匀即可。

适用人群

孕中期（孕13周至28周）准妈妈。

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责任编辑:王秀娟