很多妈妈抱怨孩子不好好吃饭，要追着赶着喂，除了家长给孩子养成了不好的饮食习惯外，还可能是食物不够诱人哦。3岁以上的孩子，在饮食能力上是一个里程碑，食物的范围也扩大了很多。这个阶段的饮食要根据孩子自身的营养状况及健康状况制定，让孩子养成良好的饮食习惯，各类食物搭配要合理，菜种花样要多，不仅能保证孩子的营养，还能让孩子胃口大开呢，下面就来看看妈妈怎样做饭孩子才会不挑食吧？
早餐类
一：甜玉米松饼
【材料】玉米粉、新鲜甜玉米、面粉、小苏打、泡打粉、鸡蛋、蜂蜜、无盐黄油、牛奶、酸奶。
【做法】1. 取一个大碗，放入面粉、玉米粉、小苏打和泡打粉，混合均匀；
2. 在另一个碗中加入鸡蛋和糖，搅匀；
3. 加入甜玉米粒、牛奶、酸奶和融化好的黄油；
4. 搅拌至光滑；
5. 倒入混合好的玉米粉；
6. 搅拌均匀；
7. 把搅拌好的面糊依次放入烤盘；
8. 烤箱预热425度，放入烤盘，调至350度烤20分钟即可。
可搭配：鲜奶果麦片【材料】什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升
【做法】将果麦片及鲜奶混合均匀即可。
二：什锦蔬菜小米饭
【材料】小米、洋葱、红薯、西红柿、葱、香菜、橄榄油、胡椒粉、盐、辣椒面。
【做法】1. 小米洗净，洋葱、西红柿切碎，红薯切成小块，一起放入蒸锅中，放入盐和胡椒粉，按照个人口味添加辣椒面；
2. 加入适量水，中火蒸35分钟；
3. 滴入几滴柠檬汁，撒上香菜，搅拌均匀即可。
三：鸡蛋面包盒
【材料】面包、果酱、鸡蛋、植物油、白糖。
【做法】1. 面包去硬皮，切五分厚的夹层片，中间抹上果酱；
2. 鸡蛋磕在容器中，放入牛奶，搅匀成“蛋奶汁”；
3. 大勺加植物油烧热，将面包片两面蘸匀“蛋奶汁”，下大勺内煎至两面金黄色，出勺装盘，撒上白糖即可。
注意：果酱要抹在面包夹里面，不要露出，否则，见热容易糊底。面包片蘸“蛋奶汁”不可过早，以免抱软易碎，不好煎。煎制时火不宜太旺，以防煎糊。
可搭配：果汁【材料】猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升。
【做法】水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。
午餐类
一：黑米寿司
【材料】黑米、紫菜、黄瓜、芦笋、猕猴桃、胡萝卜、白萝卜、芒果、甘蓝、甜椒、芝麻、寿司酱。
【做法】1. 黑米用温水浸泡一个小时，电饭煲中煮熟，拿开盖子冷却；
2. 黄瓜、胡萝卜等切好；
3. 取一张紫菜，平铺在寿司垫子上，把黑米饭平铺到紫菜上，撒上一层熟芝麻；
4. 压平米饭，并使紫菜朝上；
5. 浇一些酱汁在紫菜表面；
6. 把切好的蔬菜、水果依次放到紫菜上；
7. 放好后，开始卷；
8. 最后切开即可。
二：竹笋肉羹
【材料】竹笋50克、胡萝卜30克、肉末50克、鸡蛋2个、油菜2棵、柴鱼片少许、盐少许、水淀粉适量、醋、香油、香菜末、葱末各1小匙。
【做法】1. 竹笋洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，肉末加盐和1个鸡蛋搅拌成肉馅，另一个鸡蛋打散，油菜洗净，切段；
2. 锅内加水，放入竹笋和柴鱼片，熬煮15分钟左右；
3. 下入胡萝卜丝和油菜段，滚煮10分钟；
4. 转中火加入肉馅，边煮边搅拌；
5. 大约5分钟后，下入水淀粉勾芡，加盐调味；
6. 然后倒入蛋液搅成蛋花，最后加香菜、香油和醋，即可。
可搭配：小馒头或者小碗米饭。
三：香菇炒猪肝盖浇饭
【材料】香菇30克、新鲜猪肝200克、黑木耳20克。
【做法】1. 将香菇洗净后切成片状，黑木耳泡发后撕成花瓣状，洗净，待用；
2. 将猪肝洗净，除去筋膜切成片，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用；
3. 将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒；
4. 出香后即投入猪肝片，再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；
5. 加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁；
6. 再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
可搭配：萝卜番茄汤【材料】胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖
【做法】
1. 胡萝卜、西红柿去皮切厚片；
2. 热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开；
3. 待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
晚餐类
一：桂圆枸杞粥
【材料】大米、玉米碴、鹰嘴豆、薏米仁、糙米、糯米、大麦仁、红米、红枣、菱角米、白芸豆、桂圆、百合、枸杞。
【做法】1. 准备好红米、玉米碴、糯米、薏米仁、鹰嘴豆、糙米、大麦仁、桂圆、红枣、百合、菱角米、白芸豆、枸杞等；
2. 枸杞用湾蓝水泡发；
3. 准备好的材料（除枸杞外），清洗干净放入高压锅内；
4. 加入1500毫升湾蓝水，再放入洗净的大米；
5. 高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮30分钟，关火再焖制10分钟；
6. 高压锅内无压力时，开盖放入冰糖，再煮5分钟之冰糖溶化；
7. 最后放入已经泡发的枸杞，调匀即可。
二：茄汁杂菜肉丸饭
【材料】肉丸适量、洋葱1/4个、番茄两个、青豆小半碗、切丁西芹小半碗、牛油一小块、盐、黑椒、蕃茄酱、高汤/水、意大利风味香料（可选）。
【做法】1. 热锅融化牛油，爆香洋葱丝；
2. 加入切碎的番茄丁煮至出汁后倒入西芹粒、高汤/水，以及足量的蕃茄酱（番茄切碎，而且越碎越好）；
3. 沸腾后加入绰过水的肉丸和意大利风味的香料，中小火熬煮到汤汁变浓；
4. 加入盐和黑椒调味，最后倒入用清水煮熟并过冷河的青豆即可。
三：鲜玉米杂烩汤
【材料】新鲜甜玉米、培根、洋葱、土豆、黄油、面粉、蜂蜜、大蒜、盐和胡椒粉、葱。
【做法】1. 新鲜的玉米用刀剥粒，洋葱、土豆、培根等切碎；
2. 在锅中融化黄油，加入洋葱、培根，炒香，放入大蒜，加水，煮沸；
3. 加入面粉，搅匀，再次沸腾；
4. 放入土豆和玉米粒；
5. 在煮沸的期间不停搅拌，中途加入盐和胡椒粉提味；
6.最后关火时，放入蜂蜜，搅匀，撒上葱花即可。
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责任编辑:张小付
