这是一道降脂减肥、美容养颜、营养丰富的快手菜。
做法简单，零厨艺都可以完成的一道快手菜。
千张有丰富的蛋白质，含有人体所需的8种氨基酸，营养价值超高，有清热润燥，补血养颜，强壮筋骨，补脑健脑的功效。
青红椒含大量的维生素C，维生素E，B族维生素。有开胃消食，暖胃驱寒，止痛散热，肌肤美容，降脂减肥，防癌抗癌，保护心脏，促进血液循环等功效。
黄瓜有除热、利水、解毒、减肥等功效。
香菜能健胃消食、发汗透疹、利尿通便、祛风解毒。
所以的食材放融合在一起就是一道集营养、清爽、酱香为一体的美味！

用料  

千张卷的用料
千张（干豆腐）	2张（长30宽20厘米）
黄瓜	半根
红绿尖椒(或胡萝卜)	各一个
香菜	3棵
小香葱	10—12根
肉丝酱的用料
里脊肉	150克
姜	6克
料酒	10克
油	300克
黄豆酱	50克
生抽	10克
鸡蛋	一枚
白糖	2克

年夜饭&高颜值的【京酱肉丝千张蔬菜卷】的做法  

备齐所有食材，如上图。

千张洗净焯水备用，（如果你嫌麻烦不焯水也可以）千张煮完了有点发白了，长30厘米，宽20厘米。

黄瓜、红绿尖椒(没有红椒可以用其它的蔬菜代替)，香菜、小香葱洗净备用。如上图。

黄瓜、红绿尖椒都切长丝，香菜和小香葱整棵不用切。如上图。

千张铺平，在边缘放上黄瓜丝、红绿尖椒丝、小香葱、香菜，如上图。

就像卷寿司一样卷起来，要卷紧实一点。如上图。

卷好后斜刀切成段，有点像菱形的样子，如上图。

切好摆在盘子的周围备用，如上图。

里脊肉切丝备用，不要切的太细，不然口感不好，如上图。

将切好的肉丝加少许的盐，一个蛋清，适量的料酒抓匀备用。如上图。

姜切粒备用。如上图。

锅中放300克油，待油三成热时放入处理好的肉丝，改小火慢慢划散，肉变白时捞出备用。如上图。

锅中放少许的底油，待油热时放入姜粒爆香，如上图。

姜粒爆香后加入50克的黄豆酱(还应该放甜面酱，因为我不喜欢甜面酱的味道所以没放)，改小火炒出酱香味，加入10克的料酒和10克的生抽稀释一下，加入2克白糖。

放入划好的肉丝，翻炒一下，酱和肉丝裹均匀后即可出锅。

炒好的肉酱放在盘子的中间。即可食用啦????有没有诱惑到亲们呀????喜欢的亲们就做起来吧！别忘了交作业哦????????

小贴士

1、千张的多少可以根据自家人数加减。
2、其它食材也随之加减。
3、千张里面卷的蔬菜可以根据的喜欢的口味自行更换。
4、不喜欢红绿尖录椒可以用胡萝卜或其它的蔬菜。
5、如果家里没有里脊肉的话有鸡胸肉也可以。