从今儿开始小羽正式向你
安利年夜饭的系列菜式啦
因为距离春节只有10天啦


还有10天就过年啦！哈哈哈哈哈


考虑到大家可能没有特别特别
充足的时间来准备食材
所以我向大家介绍的食材
都是非常容易买到的
哼！你以为我在敷衍你吗

我为你考虑的可不只这些呢！

首先呀我天朝人民讲究博彩头
我们的年夜饭作为新年第一顿正式大餐
一定要满足三大宗旨：


长得好看
有个好名儿
凑个好数儿

其次呀，我还得考虑万一你是个只会做
西红柿炒鸡蛋的初阶小兵咋办

所以我为你量身打造的年夜饭
做起来也是好！简！单！呐

看着吧
你马上就能漂漂亮亮地
收了家里老人的心
从此走上了人生巅峰

这道花开富贵虾作为我为你献上的头道菜式
一定会让你激动到不行
欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。

用料  

虾	10-12只
大蒜	1头
粉丝	2捆
蒸鱼豉油	30g
香油	5g
料酒	30g
盐	适量
糖	5g
醋	5g
香葱	适量
红辣椒	适量

博个好彩头,花开富贵虾 | 年夜饭我做主NO.1的做法  

我们先把虾的背部剖开，开的深一点，把虾线去掉

然后用刀背这样来剁几下，把虾筋敲断，免得它受热之后会打卷变形，样子就不好看了。是刀背敲，不是直接用刀剁哈。

把粉丝放到开水里烫一下，等粉丝软到这种程度就可以了

拿出来先在盘子上铺一层，接着在中间这样高高的堆起来一块圆柱体

把处理好的虾一个个的码好，虾头这样竖起来靠在粉丝上

把一头蒜提前剥好，捣成蒜泥

再加入 30 克的蒸鱼豉油、30 克的料酒、一点糖和一点醋，再来点香油，拌匀

再均匀的淋在虾的身上

全部处理好之后，整盘放入水已经烧开的蒸锅里，大火蒸 3-5 分钟就可以了，因为虾开背之后，肉已经很薄了，非常容易熟

出锅后，再撒上些香葱末或者彩椒碎装饰一下，如果你觉得粉丝的味道淡，可以再淋点生抽或者蒸鱼豉（chi）油.

再淋上烧的滚开的热油，虾的味道会被激发出来，会更好吃的。

这道花开富贵虾就做好啦，是不是做法很简单，造型又漂亮。快点来夸我，哈哈。

大年夜是中国人最重要的一个晚上
我觉得比任何时刻还要珍贵
因为能和你一起过年的人
才是一生中最珍贵的人呀