苹果胶和夏威夷果家里没有,我也就懒得买了,随手找了家里有的东西就做了(我做东西是真的很随意的)
切完也忘记拍照了-。-
其实这个糖蛮简单的,就是简单到我随便找了2个苹果做了个苹果口味的。。新鲜草莓我也懒得下楼买,直接翻出冰箱里的草莓酱就做了。













切完也忘记拍照了-。-
其实这个糖蛮简单的,就是简单到我随便找了2个苹果做了个苹果口味的。。新鲜草莓我也懒得下楼买,直接翻出冰箱里的草莓酱就做了。
用料
草莓口味 | |
草莓酱(多点少点完全没问题,我是把剩下的全用了。) | 大概170g |
白砂糖(不爱吃甜的就少放一点) | 60-90g |
清水 | 100g |
水怡 | 350g |
黄油 | 40g |
洛神花干 | 20g |
蔓越莓干/蓝莓干 | 一大把,看你自己 |
盐 | 一丢丢 |
花生/夏威夷果(花生容易切碎,实在没有不放也可以) | 150g |
朗姆酒 | 适量 |
玉米淀粉和清水 | 50g和50g |
柠檬汁(多点少点没问题,不放也ok) | 一个柠檬的量 |
过年糖果草莓水果坚果软糖(不用苹果胶)超简单,适合新手的做法
先煮洛神花干,煮开闷一会。

水和花一起放入搅拌机没搅拌,因为我这个机器不放水搅拌不动,如果你们的不用放水也可以不用放。

水怡,打好的果汁,白糖,盐、草莓果酱一起煮,记得用不粘锅。(如果没有果酱,直接新鲜草莓打碎也可以),实在什么水果都没有不放也可以!

黄油也可以一起放进去煮,这个时候用水融化玉米淀粉和柠檬汁一起,倒入锅内煮。

就这样慢慢熬吧。先大火

熬的时候可以尝下味道,觉得不够甜可以放点糖,觉得太甜柠檬汁就都放一点。温度到100度以上可以中火了,期间用硅胶铲多铲一下,怕糊底。

在熬的时候我们把果干用朗姆酒浸泡一下,没有朗姆酒不放也可以,放了增加风味。
我用的花生,花生需要剥皮,烤好之后放烤箱保温好。

熬到115度就差不多了,没温度计也别怕,扭就一小块放到清水里试试,软软qq的就差不多了。大概这样搅拌能见底就差不多了,想吃硬一点的温度就高点,软一点的温度就低一点。看你自己意愿。

熬好之后关火放入果干,搅拌均匀再放入花生仁搅拌。

倒入不粘烤盘,注意别用手去直接触碰,会烫到。可以戴上做糖的专用手套做。

温度凉一点就整形吧。没有拍切出来的图片,切好的糖就直接密封分装,全部堆在一起容易粘在一起分开。

这个是做的苹果口味的。苹果口味的配方也是一样的,就是把草莓果酱换成苹果,苹果打成泥直接熬的。
同理就可以做很多水果味道!!!我是不是很机智,哈哈哈。

熬呀熬!
