年夜饭必备的香菇青菜

2020年08月31日22:48:36
现在生活条件好了,反而不怎么喜欢吃大鱼大肉了,偏爱吃些瓜果蔬菜了。青菜在日常生活中,经常出现在餐桌上,无论是吃面条还是吃火锅的时候,都离不开青菜,小姿最喜欢的是香菇炒青菜,做法也比较的简单,最主要是简单快手,五分钟就能端上桌吃饭,用这两种食材做菜不仅营养丰富,而且多吃也不用担心长胖。
香菇青菜也是一道国民度比较高的菜,香菇的做法有很多种,青菜香菇是最简单的做法,但是却最好吃。色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。今天我们就一起制作这道香菇青菜。把炒好的香菇连同汤汁一起,盛到青菜中间就可以了,上桌开吃啦

用料  

青菜1把
香菇6个
蚝油1勺
生抽1勺

年夜饭必备的香菇青菜的做法  

准备食材

买回来的青菜 ,用水清洗干净,锅中倒入清水, 滴几滴菜籽油 ,放少许的盐 ,大火把水烧开后,放入洗好的青菜焯水。

把焯水的青菜捞出 ,放入盘中,围着盘子一圈,摆出造型

把香菇切去香菇根后洗净切片待用

锅内放入1勺菜籽油, 爆香蒜末倒入香菇翻炒

加入1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半碗淀粉水,大火烧至汤汁浓稠。

将香菇倒在摆好的青菜上,完成

花了点小心思做了个漂亮的摆盘,节假日招待客人好吃又好看

青菜沾着香菇的酱汁,鲜美脆嫩,香菇鲜香爽滑,特别美味

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小贴士

1、家里没有新鲜香菇可用干香菇代替,需提前泡发;
2.在开水里滴几滴色拉油,焯出来的青菜颜色会很漂亮哦!
3.小青菜一把,多浸泡一会再清洗,小青菜根部容易藏泥,清洗干净以后放在盆中,加入清水浸泡。
4.泡发干香菇小秘诀:在水中发少许糖,再将香菇干货放入,可以再10分钟内发好香菇,更快捷简便。