工序稍稍有些麻烦
耐心去做才有美味收获
客家酿豆腐走起〜

用料  

豆腐
肉沫
姜
葱
蚝油
胡椒粉
嫩肉粉
酱油
盐

酿豆腐（详解版）的做法  

肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐

搅拌均匀

豆腐对半切开，再切成六小块

中间用勺子挖空

将肉酿入

最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放，有肉的一面朝下

煎制

呈焦黄色时翻面

继续煎至两面都呈焦黄色

盛出备用

酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁

将豆腐和碗汁放入锅中

闷煮三分钟左右

大火收汁

搞定〜盛出装盘，撒葱花

小贴士

1.肉也可以提前加入香菇等料炒香，再酿入豆腐中，但是比较容易散。