最近小区也不让频繁进出,冰箱里的存货拿出来烧了





用料
蹄膀 | 1个 |
冰糖 | 克 |
桂皮 | 块 |
八角 | 个 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
蔬菜 | 干 |
酱油 | 勺 |
老抽 | 勺 |
姜 | 片 |
香叶 | 片 |
私房红烧蹄膀的做法
蹄膀加料酒生姜,冷水下锅焯水

锅里加油,加冰糖炒化

冰糖化了以后,把生姜和蹄膀下锅,加二两黄酒和所有的调料,加没过蹄膀的水,煮开后加入高压锅

高压锅里倒到锅里收汁,最好用勺子浇在蹄膀上,颜色会好看很多

汁收的差不多就可以出锅了
