快过年了，做点好吃的吧～

家里还有很多巴沙鱼，用来做成鱼丸，放到汤里超级赞，Q弹的鱼丸没有任何添加剂，小不点儿很喜欢吃，家人也一致点赞哦????

用料  

巴沙鱼或龙利鱼	400克
五花肉（肥一些的）	50克
蛋清	2个
料酒	两勺
盐	一勺
淀粉	两大勺
五香粉白胡椒	半勺
鸡精	半勺
葱姜	适量

年年有鱼????自制Q弹鱼丸的做法  

葱姜切丝后放入锅中加入清水煮开后放凉备用～

巴沙鱼或者龙利鱼去皮切段放入搅拌机中～

再加入少量五花肉（最好是都用肥肉）

将鱼肉和五花肉搅打半分钟后加入两个蛋清、两大勺淀粉、一勺盐，半勺鸡精，五香粉和白胡椒半勺、料酒两勺、葱姜水200克左右～

搅打成泥，再继续加葱姜水继续搅打，一斤肉大约加六到七两的葱姜水～

将搅打好的肉泥盛出，可以再用手搅打一下，至肉泥上劲儿；锅中倒入清水；用压泥神器压出鱼丸，用小勺舀起～

把勺子和丸子一起放入凉水中，丸子可以自己浮起来就可以了，如果没有浮起，就需要继续加葱姜水进行搅打～

鱼丸都放入锅中后，烧开煮熟即可????超级好吃哦～

小贴士

1⃣️自己做的鱼丸干净卫生又好吃，也可以擦上黄瓜丝，做成超级清爽的黄瓜丝鱼丸汤～