皮是脆的
肉是嫩的
比电饭煲版更好吃
肉是嫩的
比电饭煲版更好吃
用料
| 鸡 | 750克 |
| 盐焗鸡粉 | 1包（30克） |
| 盐（重于750克鸡适量抹盐） |
烤箱盐焗鸡的做法
用的这种盐焗鸡粉。
用的当年生十月龄一下鸡，或者可以用三黄鸡。洗干净沥干水分。如果重量大于750克，可以根据多出的分量适量抹盐，不要多了，盐焗鸡粉本身含盐的，咸度750克的鸡刚刚好。小于750克的鸡要减去适量盐焗鸡粉。里外抹匀盐焗鸡粉。
保鲜袋扎好，外面可以再套一个塑料袋防止漏液。放冰箱冷藏过夜。
考前拿出腌制好的鸡就可以了。如上图，烤盘垫锡纸，烤架放烤盘上插一个槽里。中层，烤箱上下管180度先烤30分钟。不需要预热。
拿出刷一层食用油。再放回烤箱继续烤10分钟。
皮是脆的，肉是嫩的。
用手撕的口感更好。
锡纸上的汤汁不要到了，可以做蘸酱。但是其实鸡肉已经够咸度了，不需要蘸。还是舍不得那看上去美好的、自然渗出的汤汁.....????
