今儿这道五香素三丁,材料简单,做法更简单,但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧,味道和口感也配合得恰到好处,很开胃也很下饭。最讲究的是形状,一定要全部切成丁,为的是取“添丁发财”的美意。







2.五香粉最好不要省略,否则会少了特别的风味;
用料
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
鲜香菇 | 8朵 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 2瓣 |
小红辣椒 | 1个 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
五香素三丁的做法
胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁,姜蒜切末,小红辣椒切碎

锅中加入少许油,烧热后放入姜蒜末爆香,加入适量五香粉

炒匀后放入胡萝卜丁

翻炒1分钟后加入香菇丁

炒至香菇变软,加入芹菜丁

继续翻炒1分钟,加入少许盐和糖

炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可

小贴士
1.这三种食材也可以换做其他食材,根据个人喜欢搭配;2.五香粉最好不要省略,否则会少了特别的风味;