律师回答

8座机动车是不能更改为7座的。
载客人数是根据车辆出厂合格证核定的，一经核定，是不能更改的。对车辆私自增加或减少座位都是非法改装，所以没有该说法。

法律依据

《机动车登记规定》第十条已注册登记的机动车需要改变使用性质、车身颜色、车身或车架等，机动车所有人应当向登记地车辆管理所申请变更登记。《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条任何单位或者个人不得有下列行为：(一)拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征;(二)改变机动车型号、发动机号、车架号或者车辆识别代号;(三)伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志;(四)使用其他机动车的登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志。