律师回答

五一劳动节不可以只放一天假。《国务院办公厅关于2020年 部分节假日安排的通知》四、劳动节：5月1日至5日放假调休，共5天。4月26日(星期日)、5月9日(星期六)上班。
《劳动法》第四十四条，有下列情形之一的,用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬:
(一)安排劳动者延长工作时间的,支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;
(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的,支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;
(三)法定休假日安排劳动者工作的,支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

法律依据

《劳动法》第四十四条《国务院办公厅关于2020年 部分节假日安排的通知》第四条