律师回答

根据法律规定，夜鹭属于国家二级保护动物，吃夜鹭的行为构成杀害珍贵野生动物罪。
根据《中华人民共和国刑法》第341条之规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
所以，吃一只夜鹭可能构成杀害珍贵野生动物罪，可能面临五年以下有期徒刑的处罚。

法律依据

《中华人民共和国刑法》第三百四十一条《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(一)》第六十四条