律师回答

工地干活没签合同老板不给钱，劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬，也可以向人民法院请求支付令。
此外，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动可以请求用人单位每月支付二倍的工资。

法律依据

《中华人民共和国劳动合同法》第三十条、第八十二条、第八十五条