根据《民法典》第一百八十八条，工程欠款超过5年的，虽然可能超过诉讼时效，但仍然可以起诉要求发包方支付工程款，因为法院是不会主动适用诉讼时效的。即使对方提出诉讼时效抗辩的，原告也可以查找证据证明存在诉讼时效中断的情形，这样诉讼时效就可以重新计算，就不会因为超过诉讼时效而被驳回起诉。
如果对方提出诉讼时效抗辩，但原告又无法证明存在诉讼时效中断的情形的，当事人之间可以进行协商，达成新的工程款支付协议。
诉讼时效中断的情形包括下列情形：
（一）权利人向义务人提出履行请求；
（二）义务人同意履行义务；
（三）权利人提起诉讼或者申请仲裁；
（四）与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。

法律依据

《民法典》

第一百八十八条 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。

但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。