口头合同的成立时间为承诺通知到达要约人的时间；如果承诺不需要通知的，根据交易习惯或者要约的要求作出承诺的行为时生效。承诺是受要约人同意要约的意思表示。

法律依据

《民法典》第四百八十三条，承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。