雇佣工人心梗死亡如果属于工伤保险范围的，由工伤保险基金赔偿，其近亲属可领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金;如果雇佣工人没有用人单位的，由雇主承担赔偿责任。
根据法律规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。

法律依据

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条-第十七条

《工伤保险条例》第十五条、第三十九条