香水不是危险物品，也不是限制运输物品，是可以带上高铁的。
高铁限量携带的东西：
1、气体打火机5个，安全火柴20小盒。
2、不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100毫升的酒精、冷烫精。不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。
3、军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。
4、初生雏20只。
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法律依据

《铁路旅客运输规程》

第五十二条 下列物品不得带入车内：

1. 国家禁止或限制运输的物品；

2.法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；

3.动物级妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；

4.能够损坏或污染车辆的物品；

5.规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。

未方便旅客的旅行生活，限量携带下列物品：

1.气体打火机5个，安全火柴20小盒。

2.不超过20ml的指甲油、去光剂、染法剂。不超过100ml的酒精、冷烫精。不超过 600ml的摩丝、发酵、卫生杀虫剂、空气清新剂。

3.军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法律规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。

4.初生雏20只。