工程项目拖延薪资，劳动者可采取如下措施索回：
1.举报至劳动监察队。
如果用人单位违反法规，故意拖欠或不足额发放工资，劳动者可向劳动行政主管部门投诉，以保障自身权益。
2.介入劳动仲裁。
若出现劳动纠纷且无法私下解决，例如双方协商无果，或已达成补偿协议但对方不遵守等情况，劳动者可向劳动争议仲裁委提出申诉，如对仲裁结果不满，还可向法院提起诉讼。
3.向法院提起诉讼。
对于持有欠条的劳动者，可携带相关证件、材料（包括身份证、户口簿、欠条、起诉状及其副本）向法院提起民事诉讼，要求用人单位偿还欠款。
若法院判定用人单位需支付欠款，而其仍拒绝支付，劳动者可在判决书规定的期限结束后两年内申请强制执行。
【法律依据】
《劳动争议调解仲裁法》第九条，用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。