雇主方。
1. 实习期间的学生遭受伤害并非工伤范畴，因其通常不被视为劳动者，故无法予以认定为工伤。
2. 根据《民法典》侵权行为编的规定，实习企业有义务对所造成的损失承担相应赔偿责任。
3. 根据我国法律法规《工伤保险条例》的规定，唯有正处于劳动关系中的职工，方可通过申请获得用人单位所作出的工伤权益保障和赔偿要求。
此种情况下，“职工”指代与用人单位具有合法劳动关系 (包括实际劳动关系) 的劳动者；
而“劳动者"则泛指依法享有劳动权利能力、能够自主选择职场并建立隶属关系、接受用人单位管理、凭借自身付出获得酬劳的自然人。
法律依据：
《工伤保险条例》第三十条
职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。