涉案金额在人民币1000元至3000元之间的女性内衣盗窃行为将被视为盗窃罪进行立案。
盗窃罪涵盖了盗取公私财产且数额较大，或多次实施盗窃、入室盗窃、携带武器盗窃以及扒窃等行为。
根据相关法律法规，盗窃公私财产价值在人民币1000元至3000元之间，3万元至10万元之间，以及30万元至50万元之间的，应分别被认定为数额较大、数额巨大和数额特别巨大。
法律依据：
《刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。