白菜是我们常吃的蔬菜之一，虽然我们一年四季都能吃到白菜。但其实白菜是属于冬季的蔬菜，冬季的白菜无论从口感还是营养价值上都是最好的。因为白菜可以储存在低温的环境中，加上大棚蔬菜的流行，所以会利用这些方法让我们随时都可以吃到白菜。

一、白菜的营养价值

白菜中含量最多的就是水分，占白菜的95%。人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素都有，是一种营养全面的蔬菜。因为白菜本身的热量非常少，所以白菜还有减肥的作用。对于肥胖人群来说，白菜不仅可以减轻心脏的负担，而且能够为人体补充大量的水分。白菜富含丰富的膳食纤维与抗氧化物质，可以推动肠道蠕动，进行消化，防止便秘。那么白菜和虾能一起吃吗，答案是肯定的，大家放心吃吧。

二、白菜的做法

作为家中最常吃的蔬菜，白菜的做法有很多。可以清炒、蒸煮、油炸，都是不错的选择。比如我们最爱吃的醋溜大白菜，做法就很简单。把白菜洗净，切成大小适中的块状。准备一些青红椒、洋葱，油热后加入葱、姜、蒜爆香。爆香后倒入准备好的大白菜，大火翻炒至七成熟，加入青红椒、洋葱。快好的时候加入调料醋、食用盐、味精、鸡精、酱油、白糖即可出锅，简单的醋溜大白菜就做好了。

三、白菜不能和什么一起吃

在吃白菜的时候，注意不要和以下食物同食，容易引起食物中毒、肠胃不适等症状。第一个不能一起吃的就是黄鳝，因为这两种食物相克，会引起食物中毒。和黄瓜一起吃会阻碍人体对白菜营养物质的吸收。还不能和兔肉一起吃，吃了会让肠胃不适，严重的引发腹泻或者呕吐。也不要和猪肝、羊肝一起吃，会破坏白菜中的维生素C。