第一次喝就无法自拔了
其实自己做也挺简单的

用料  

牛肉	一小块
蛋白	两个
豆腐	一小块
香菇	两朵
香菜	一根
淀粉	三勺
香油	半勺
姜	一片

西湖牛肉羹的做法  

准备好食材

将所有食材切成末，将牛肉用水焯一下，把血末冲洗干净。

锅中倒两碗水烧开，倒入肉末，豆腐末和香菇末，姜末。煮两分钟后，倒入水淀粉勾芡。

然后转小火，将蛋清打散倒入锅中，迅速搅拌成絮状。

最后加入盐，香油和香菜末就可以出锅了。

小贴士

①肉末必须焯水，不然汤的颜色很难看，也不好喝
②盐必须加够，味道才出的来