没有米饭版,小月龄的宝宝也可以吃
![](/uploads/12/5dfd87c320df3.jpg)
![](/uploads/28/5dfd87f364f8e.jpg)
![](/uploads/35/5dfd87940dd6c.jpg)
![](/uploads/15/5dfd87c252f67.jpg)
![](/uploads/38/5dfd87803d57b.jpg)
![](/uploads/26/5dfd87bb78b73.jpg)
![](/uploads/32/5dfd879a16fa8.jpg)
![](/uploads/26/5dfd87eba5834.jpg)
![](/uploads/25/5dfd8777a62b1.jpg)
![](/uploads/1/5dfd87bf5b352.jpg)
![](/uploads/46/5dfd879a92060.jpg)
用料
虾 | 2只 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10g |
宝宝虾条(宝宝辅食,无米饭版,平底锅烤箱均可)的做法
蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷冻
![](/uploads/12/5dfd87c320df3.jpg)
虾洗净去虾线剁成泥。蛋黄、虾泥和虾松混合。没有虾松可以不放,味道也不会差。
![](/uploads/28/5dfd87f364f8e.jpg)
上一步的混合物里,加入玉米淀粉拌成酸奶状糊
![](/uploads/35/5dfd87940dd6c.jpg)
蛋白打发到倒扣碗不会滴落的程度。然后将三分之一蛋白倒入上一步调好的蛋黄糊中,切拌翻拌的手法混合均匀。混合好后,倒回蛋白碗中,继续用翻拌的手法拌均匀。不会就画井字。千万不要搅拌。(这一步忘记拍图了)(如果用烤箱,打蛋白之前烤盘铺好油纸,烤箱预热170℃)
![](/uploads/15/5dfd87c252f67.jpg)
混合好的蛋白糊倒入裱花袋,剪一个小拇指粗的口。没有裱花袋用保鲜袋,剪同样大的口。(以下6-7是平底锅做法,8-9是烤箱做法)
![](/uploads/38/5dfd87803d57b.jpg)
平底锅开小火,两分钟,关火盖盖子焖两分钟。开小火,两分钟,关火盖盖子。反复几次,直到虾条轻轻一碰就可以从平底锅上移动,并且变得酥脆。
![](/uploads/26/5dfd87bb78b73.jpg)
平底锅做好颜色浅,很漂亮,味道不输烤箱。就是每次做的太少了。
![](/uploads/32/5dfd879a16fa8.jpg)
匀速将虾条挤入铺好油纸的烤盘,放入预热好的烤箱中。你们都学过书法,肯定比我挤的好看????
![](/uploads/26/5dfd87eba5834.jpg)
170℃,烤15-20分钟,看自己烤箱的火候。上色好,别糊了就可以。想要颜色好看,可以100℃,烤40分钟。但是虾条还是上色的看起来比较正宗。
![](/uploads/25/5dfd8777a62b1.jpg)
特别酥脆,一碰就碎。
![](/uploads/1/5dfd87bf5b352.jpg)
还是烤箱版颜色更好看。
![](/uploads/46/5dfd879a92060.jpg)