原味蛋黄溶豆(蛋黄+奶粉)~「宝宝辅食零食」

2020年09月05日16:50:17
宝宝爱吃就是麻麻的动力
已经做过好几次啦,这次总算可以总结分享下了

用料  

蛋黄4个
奶粉21.5克

原味蛋黄溶豆(蛋黄+奶粉)~「宝宝辅食零食」的做法  

原料准备:蛋清蛋黄分离,取蛋黄备用
很多方子说用3个蛋,但不知道是我的打蛋盆太大还是打蛋器问题,三个蛋总是打发困难,以至于我特地买了个凯伍德的打蛋器
然后发现好的打蛋器真的很重要!

然后你就慢慢打发吧~我用中高速

慢慢体积膨胀,颜色发白,当然土鸡蛋的颜色会深一点,做出来的会更好看个人感觉
我这次用的说是草鸡蛋,不过看这颜色貌似和普通的差不多

这是打好的状态,大概10分钟左右,没有像别人说的那样画个八字不消失,我觉得体积膨胀,混合物粘稠就OK了,照片可能是角度问题看着比较白,实际没有那么白,可以看下一张

加入奶粉,奶粉最好过筛,我偷了个懒没过筛,然后后面混合起来比较累

混合好装入裱花袋我用了圆头的裱花嘴
然后就挤吧,哈哈哈

挤之前烤箱可以开始预热
我用的海氏C45,135度预热,115度28分钟

出炉,连同把油纸一起取出放桌面上,轻轻抖动油纸或者用手轻轻弄一下就会掉
取出一会会就凉了
马上装瓶密封保存
口感酥脆,也入口即化

这是这次的成品,满满一小罐
1周内吃完最佳

这是上次的,颜色更好看,但是量没有那么多
事实证明不挑打蛋头,跳打蛋器,因为还特地买了12线的打蛋头,还不如我这次用原装打蛋头打的好