宝宝小零食无添加蛋白糖

2020年09月05日16:55:33
是糖,所以是甜的,想要不甜的看溶豆哈

用料  

细砂糖100克
蛋白2个
柠檬汁3滴

宝宝小零食无添加蛋白糖的做法  

烤箱160度,烤糖,大概5分钟,表面微微发黄就行,烤好后烤箱调至90度预热

蛋白加入柠檬汁,打发至硬性泡发

分多次趁热加入糖,打发至光滑状态,越打阻力会越大,有一股糖浆的香甜味

装入裱花袋,挤出形状

90度烤90-120分钟,可以轻易拿下来就是好了,可能捏着还是软的,但是放个30秒左右就变硬了

稍微晾凉密封保存。吃起来是甜甜的,纯白砂糖的味道,不腻。