勾魂腊味煲仔饭(铸铁锅版)

2020年09月08日12:38:49

用料  

大米3-4人份量
腊肠3根
香菇5朵
鸡蛋1个
青菜1把
香菜或葱花少许
生抽4匙
蚝油2匙
香油1小匙
白糖1小匙
北鼎铸铁锅1个

勾魂腊味煲仔饭(铸铁锅版)的做法  

准备好材料,米洗净后,放入水,使水面高于米一个指节,浸泡约30分钟;泡发香菇,洗净后切好,腊肠切片备用;

焖炖锅底部放香油,放到烤箱里200℃预热,预热结束后把米和水放进锅内,盖上盖子,加热约25分钟,香喷喷的米饭就好了;

在米上铺上切好的香菇、腊肠,盖上锅盖,放入烤箱继续加热约10分钟;同时烫青菜;

再铺上烫好的青菜,打一个蛋,盖上锅盖焖5-10分钟左右(此时可以不放烤箱);

将生抽、蚝油、白糖放入碗中,搅拌均匀;青菜和蛋焖好后,放入香菜/葱花,倒入酱汁,搅拌均匀,完成。

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