家庭版鸡蛋汉堡(车轮饼)

2020年09月08日14:13:59
孩子超级爱吃的车轮饼,之前出去玩在路边摊买过吃过后就一直念念不忘

用料  

面粉250克
400克
无铝泡打粉1克
3克
五花肉120克
10克
生抽10克
2克
胡萝卜半根
白胡椒粉1小勺
葱花少许
适量
肉馅配方是用料里五花肉开始到葱花全部切碎弄一起加上调味料

家庭版鸡蛋汉堡(车轮饼)的做法  

准备好所有食材

面糊是用250克面粉+400克水+3克盐+1克无铝泡打粉调制而成,调好了以后静置二十分钟,用之前再搅拌均匀

烤盘越热,每个烤盘里先刷上油,然后打入鸡蛋

因为鸡蛋不容易熟,所以我把鸡蛋黄打碎了

另一个圆孔里刷上油,舀一勺面糊倒入加热一会儿就把鸡蛋铲过去,压实,尽量与面糊黏连,然后放上肉馅压实

空出来的那俩圆孔都舀一勺面糊进去,烧几秒钟,就把刚才已经加热鸡蛋的两圆孔的,倒置扣到新放面糊的两个孔。新手尽量全程小火。记住用工具勤翻面,让饼受热均匀。

就类似这样,两孔一起操作,操作到这步了,另两个空着的圆孔再放面糊,然后这两边铲起倒扣到新放的面糊里,这样不用手忙脚乱

记住勤翻面,用手按表皮有弹性了就差不多了,外皮金黄就可以出锅了,这时候可以抹点你喜欢的酱料和调味料,也可以直接食用

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