瑶柱瘦肉粥

2020年09月09日21:13:42
就想吃好吃的粥。

用料  

160克
1600克
瑶柱(干贝)20粒左右
瘦肉120克
5克
3克
蚝油5克
生粉3克
生姜(切丝)3片

瑶柱瘦肉粥的做法  

瑶柱提前泡发,我泡了4个小时。

这个时候瑶柱会非常软,用手捏碎,水不用倒掉,煮粥一起加进去。

加入水和瑶柱。

煮沸。

沸腾后加入洗干净的米。

这时候处理瘦肉,瘦肉剁碎(我用的搅拌机),加入配料表的所有调料腌制。

搅拌均匀。
PS:不用搅打上劲啊,我们不是做肉丸,随便搅拌均匀腌制就好了。

已经煮成白粥的模样。

用筷子一点点把瘦肉下下去,如果全部一次下可能不太好搅散。
PS:筷子如果粘肉了,筷子头可以蘸一下水。

全部肉下下去以后煮1分钟左右,盖盖子焖5分钟。

完成啦。
我没有放盐,瑶柱的鲜味和瘦肉腌制的咸味已经足够了。

好吃????。

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