海鲜砂锅粥(虾粥)

2020年09月10日21:20:00
因为刚刚做了柠檬虾尾,剩下的虾头不能浪费呀,煲了一个超级好喝的虾头砂锅粥。

用料  

香菜少许根
少许克
大米少许
适量
生抽少许
蒜末少许
葱末少许
虾或虾头适量

海鲜砂锅粥(虾粥)的做法  

先将虾头,香菜,葱末,蒜末准备好,因为我刚刚做完柠檬虾尾,所以我今天用的虾头是之前加了料酒煮过的。

现在来熬粥,我是直接用的米饭熬粥,把米饭加冷水用砂锅煮到沸腾,不停搅拌。然后改文火慢熬,熬粥的同时可以去处理虾头了。

锅里放油加热,把虾头放入锅中炒香,加入蒜末,姜片一起炒。如果你用的虾头没有处理过,可以加点料酒。炒到出了香味,虾头变色。

将处理好的虾头放入砂锅中,继续和米饭一起熬。熬的过程中记得时不时的去搅拌一下。

等粥差不多熬到粘稠的时候,将香菜,葱末放进砂锅里,加少许盐,适量的生抽,你也可以根据自己喜好,不加生抽。

出锅