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比目鱼的肉质鲜美,营养丰富,是极好的蛋白质来源;
卵磷脂丰富,还含有多种维生素和矿物质,维生素A和维生素D也较为丰富
不饱和脂肪酸含量高,和鳕鱼相当。
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细腻爽滑,含有丰富的胶质,煎,清蒸,红烧,炖汤,鱼泥都是非常好的烹饪方式。
非常推荐大家试一下,和鳕鱼同样值得推荐。
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这次选择薄鱼煎熟比目鱼块,通过黑胡椒和花椒调味,味道清新自然,肉质入味好吃,值得尝试哦。
比目鱼的肉质鲜美,营养丰富,是极好的蛋白质来源;
卵磷脂丰富,还含有多种维生素和矿物质,维生素A和维生素D也较为丰富
不饱和脂肪酸含量高,和鳕鱼相当。
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细腻爽滑,含有丰富的胶质,煎,清蒸,红烧,炖汤,鱼泥都是非常好的烹饪方式。
非常推荐大家试一下,和鳕鱼同样值得推荐。
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这次选择薄鱼煎熟比目鱼块,通过黑胡椒和花椒调味,味道清新自然,肉质入味好吃,值得尝试哦。
用料
比目鱼 | 2片 |
黑胡椒 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
健康低卡——椒香比目鱼的做法
比目鱼我买的是格陵兰比目鱼,买海产品的时候记得认准这个小蓝鱼标志,说明这是一款可持续的海产品。
是经过海洋管理委员会认证的渔场,从捕捞到市场的每一个环节都是经过严格认证哒,购买安心。
海洋管理委员会(MSC)是一个国际非盈利组织,其宗旨是为了推动可持续渔业的发展,来保障现在和未来的海产品供应。
比目鱼解冻后清洗一下,用厨房用纸擦干水分;
盐,黑胡椒,花椒粉腌制(多一些的花椒粉能让鱼的味道更加美味)
不粘锅中抹油,放比目鱼块,小火煎到金黄。
再换另外一边,注意不要频繁移动,频繁翻面,鱼肉容易碎。
出锅撒小葱
就是这样简单,比目鱼肉质特别的嫩,越鲜美的鱼,越要用最简单的方式,最简单的调味烹饪,留住那份鲜美的味道。
特别适合减肥怕胖的朋友和小孩吃。
小花为了记录自己的低卡饮食,写了个公众
号,喜欢可以去找我????。
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