自制酸奶(酸奶机版本)

2020年09月12日23:42:31
纯粹记录一下食谱,老是会把纸张食谱弄丢,所以记在这里,方便以后翻看。

因为两孩子喜欢喝酸奶,我又不想买外面的太多添加剂的酸奶,加上有时候我给他们做酸奶蛋糕需要无糖的,就时不时做着备着!方便,有需要就做,不用往外跑,门不用出就能有酸奶用。

备注:我图片视频的量是食谱量的两倍。

用料  

纯牛奶500克
白砂糖25克
酸奶菌粉1克(我用的佰生优,1克就是一条)

自制酸奶(酸奶机版本)的做法  

1.准备一下锅,把水煮开,先烫一下要用的发酵器皿,让他煮一两分钟,拿出来降温备用。

2.往器皿里面加25克细砂糖,其实15~20克都够甜的,本人习惯抗糖,孩子也不支持他们吃甜的,不过拍食谱,就按食谱量。

3.再往里倒入随意量的牛奶,把砂糖搅拌融化,然后加入菌粉,再搅拌均匀。(不要把牛奶在这里就一次加入,因为液体太多,搅拌均匀菌粉的时候有点狼狈。)

4.糖和菌粉都搅拌均匀以后,最后把全部剩余的牛奶倒入,再次搅拌均匀。

5.最后在酸奶机里加入适量的常温水。

6.最后把刚刚搅拌好的牛奶直接放进去,然后盖盖,最后选取酸奶功能,时间设置14小时,确认。就不用管他了,明天起床直接收获一锅丝滑的酸奶了,棒棒的。

7.这就是14小时之后的成品了。图片明天补,今天刚拍的视频,哈哈哈????。还没出成品。

小贴士

1.我用的小熊酸奶机,很便宜,挺好用的,用来发过米酒,还有酸奶,都非常好。