侯氏酱汤

2020年10月06日00:50:28
天凉了喝点大酱汤温暖又开胃????
以下是三人份的用量。

用料  

韩式大酱재래식 3勺-4勺
辣椒酱1勺
土豆1个
西葫芦半个
香菇三朵
金针菇一小把
五花肉适量
内酯豆腐一盒
蒜末3瓣
洋葱适量
葱花适量
尖椒适量
大喜大1勺

侯氏酱汤的做法  

1.大酱和辣椒酱放入清水,让其融化于水中。
因这次想多做些,就没有用石锅。其实用什么锅对酱汤味道是没有影响的,而石锅的保温效果要好一些。

2.五花肉切一小块。
已标注用量,喜欢吃就可以多切些。

3.水开后,倒入切好的五花肉、1勺大喜大。

4.放入切好的土豆,香菇,西葫芦,洋葱,尖椒。煮五分钟左右,放入金针菇和豆腐。
豆腐我选的是内酯豆腐,比较嫩滑,如有不喜欢这种豆腐想吃绵韧口感的可放石膏豆腐。

5.煮两分钟后放入蒜沫和葱花。

由于家人等待,急于吃饭,没来得及拍最后成品,献上之前用石锅做的酱汤图。

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