烤包子(猪肉萝卜丝馅)

2020年10月06日09:17:22
如果只是把包子做零食吃。够两个人吃,如果做早餐主食,就只够一个人吃的哈
因为要烤比较久,建议休息日做。
烘烤时间和温度主要看个人烤箱的实际情况,我烤箱32L的比较小

用料  

面粉100克
50克
一小撮(面团用)
白萝卜1根(小)
五花肉200克
大葱半根
生抽2勺
老抽1勺
五香粉少许
香油3-4滴
耗油1勺

烤包子(猪肉萝卜丝馅)的做法  

一边倒水一边用筷子搅拌到没有干粉

活成光面,醒二十分钟
期间做馅料(肉剁碎,放适量大葱碎,生抽老抽搅拌均匀,香油封住)
萝卜切成细丝,盐腌制以后。挤掉水分。
肥肉沫下锅炸油。放萝卜丝翻炒,耗油,老抽生抽翻炒均匀。。盛出和肉末搅拌均匀

面团揉光滑。再揉成长条(这个时候200度上下火预热烤箱)

分成四个小圆饼

擀薄,一定要薄一点,每层表面撒干粉

放适量肉馅在中间,不要太多

四面折叠起来

表面刷少许水,放白芝麻

200度烤25-30分钟

太赶时间了,感觉还没烤透

小贴士

肉馅可以提前一个晚上准备好。
皮一定要擀薄。可以包大一点。正常这个份量是两个包子皮。
没有烤箱的可以用压力锅或者电饼铛中火烙