[导读]：腊肉菜谱我做过很多,也做过很多种。其实说实话,我对于腊肉,比新鲜大肉喜欢,更喜欢吃腊肉的瘦肉。也许,好多人都很奇怪,都说腊瘦肉很干很柴,没有腊肥肉香。

　　食材用料

　　主料：莴苣700克 腊肉50克

　　辅料：盐适量 胡椒适量 老抽适量

　　腊肉炖莴苣是我们这里冬天非常喜欢做的一款菜。

　　做法视频

　　腊肉炖莴苣的做法

　　1.锅烧热加入色拉油

　　2.倒入切好的腊肉片，炒至透明状;

　　3.加入莴苣，继续翻炒均匀;

　　4.加去盐和酱油翻炒均匀，再加入半碗清水炖煮;

　　5.炖煮至莴苣软烂，汤汁浓稠即可出锅。

　　腊肉炖莴苣成品图

　　烹饪技巧

　　炖莴苣一般要炖二十分钟左右，水不能太少，如果水太少，莴苣还没有炖烂，就再继续加清水。