文章导读
相对性于生猪肉而言，牛腱的脂肪率更低，更合适体力活较少的人服用。牛腩的做法也十分普遍，和番茄、箩卜开展配搭，既美味可口又营养成分。要想制做美味可口的牛腩煲箩卜，最先我们就需要提前准备高品质的食物，而要想让牛腱和箩卜具备酥烂的口味，那麼就需要长期的小火慢炖了。
牛腩萝卜是一道关键原材料有牛腱和箩卜，口感口味淡的家常小炒。
所需主要材料
牛腱，萝卜（总数为牛腱的一半或是三分之二，最好是不必一样多，由于会降低牛羊肉的香）。
所需调味品
盐，糖，生抽，生姜片一些，八角茴香，米酒，葱一点
菜肴作法
1，先将牛腱洗静切为两厘米上下宽三厘米长的条，烧开水过一下。
2，上锅滚油，放进牛腱炒，加生抽上色调，直到炒成生抽匀称沾染牛腱，放水吞没牛腱。烧开后添加全部的调味品。
3，用文火满炖半小时之后，牛腱基本熟软，放进箩卜（切片），用大火烧开，再次转小火慢炖，类似半小时之后就可以了。
4，煮好之后之后能够 适度的提升调味品（盐，糖）。
牛腱就是指含有筋、肉、油珠的肉粒，即牛腹部及挨近牛肋处的绵软肌肉，是一种通称。若依位置来分，牛的身上很多地区的肉都能够称为牛腱。海外進口的是切割成条形的牛肋条主导，源自肋巴骨间的去骨条形肉，猪瘦肉较多，人体脂肪较少，筋也较少，合适清炖或煲汤。此外，在里脊顶层有一片筋少、油少、肉厚，但样子并不大标准的猪里脊肉边，还可以称之为牛腱，是上等的清炖位置。牛腱肉能够 算作牛腱的一种，肌肉多、油少，乃至都是猪瘦肉，一般用于卤，不宜煲汤，更不宜清炖。
牛腱出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。
