相当费饭的快手菜 —— 红烧啤酒鸡

2020年08月19日19:02:43
只要一罐啤酒,两个鸡腿,就能炖鲜嫩多汁的鸡肉,厨艺难度一颗星,新手建立厨房信心的不败菜谱,你也来试试呗?

用料  

鸡腿2个
啤酒1罐
冰糖3-5颗
大葱2段
生姜2片
生抽3勺
老抽1勺
蚝油1勺
香叶2片
花椒5-8粒
大料1个完整的八角
干辣椒????️2-3个

相当费饭的快手菜 —— 红烧啤酒鸡的做法  

用斩骨刀剁成大块(新手可以请菜场叔叔帮忙剁好,或者用厨房剪剪开鸡腿肉取出腿骨)

锅里放清水,放入鸡腿,盖上锅盖烧开,撇去浮沫;同时用电水壶烧一壶开水备用;

焯水后将鸡腿捞出,用准备好的开水将鸡腿冲洗干净;

重新起锅烧油,放几粒冰糖,下入鸡腿,翻炒上糖色

放入所有配料、调味料继续稍微翻炒一下;

这道菜的灵魂终于登场啦:倒入微醺的啤酒一罐;

大火收汁,出锅前可根据自己的口味加少许盐调味;