应季果酒:山楂酒_家常菜菜谱

2020年08月21日17:23:50

山楂酒的口感比较浓郁，酸甜略带点苦涩却别有一番滋味，可以说是像异地恋中的少女心????

秋天是收获山楂果的季节，秋天的阳光和风都是温柔的，泡酒最适合不过了，山楂酒的功效是多元化的，女性朋友们睡前喝上两小杯微醺就好，可以改善气血防治痛经【经期不可喝酒????】

用料

山楂	4斤
冰糖	800克
50°白酒	5斤

应季果酒:山楂酒的做法

果子冲洗几遍再加适量的盐清水泡上10～20分钟再捞起用流动水冲洗干净

山楂晾干【必须是干到无任何水渍才可以】

晾干后把磕坏有伤疤的都挑出去不要了，用专门处理山楂果核的工具把山楂收拾干净待用【如图】我用4斤山楂整理好就只剩下3斤了

把山楂铺在干净消过毒的玻璃罐里一层果粒一层冰糖依次叠加【如图】

最后淋上全部的白酒加盖拧紧，前半个月隔三天开盖放下气摇晃或者用消过毒的筷子搅拌一下，让冰糖得到溶解分散
【我用10斤装的玻璃罐装到8分满刚好】

这是第二天的山楂酒变化，有没有觉得颜值准备上线了啊，再过几天颜色就会如血色般红的，到时在分享给你们看????酿制30/40天再把果肉过滤出来就可以了，待它继续发酵3个月再喝味道好点，如果用的是低度酒就需要冰箱里保存了，因为我用的是高度酒所以不需要放冰箱，这次我想陈上5个月或1年的再喝，因为我有酿制了好多种酒可以换着喝，压根就不捉急这一罐????