马上快端午节了,记得以前在农村,每家每户都是自己包粽子,用的碱水就是用稻草烧成灰 ,然后用清水过滤成为天然的碱水,做出来的粽子更清香、更天然,口感柔和清爽,吃后胃舒服,易消化!今年我也用稻草灰包粽子吃,回味一下童年的美味!
![](/uploads/46/5dfd879a92060.jpg)
![](/uploads/7/5dfd87ae34023.jpg)
![](/uploads/18/5dfd87d097f6b.jpg)
![](/uploads/26/5dfd87ad4a905.jpg)
![](/uploads/24/5dfd87e416f27.jpg)
![](/uploads/25/5dfd87acdc842.jpg)
![](/uploads/24/5dfd87c7279c3.jpg)
![](/uploads/31/5dfd87b38afec.jpg)
![](/uploads/14/5dfd876b4e836.jpg)
![](/uploads/37/5dfd87a26c554.jpg)
![](/uploads/39/5dfd87ccc0bab.jpg)
![](/uploads/49/5dfd87691c093.jpg)
![](/uploads/33/5dfd880d725f5.jpg)
用料
糯米 | 1000克 |
稻草 | 一把 |
粽叶 | 250克 |
水 | 适量 |
棉线 | 1卷 |
天然碱水粽——稻草灰粽的做法
采摘新鲜的粽叶
![](/uploads/46/5dfd879a92060.jpg)
用水清洗干净
![](/uploads/7/5dfd87ae34023.jpg)
把稻草烧成灰
![](/uploads/18/5dfd87d097f6b.jpg)
装进箩筐加清水过滤
![](/uploads/26/5dfd87ad4a905.jpg)
把第一次过滤的水再次用纱布过滤一遍
![](/uploads/24/5dfd87e416f27.jpg)
糯米清洗干净
![](/uploads/25/5dfd87acdc842.jpg)
然后加入过滤好的碱水浸泡2小时左右
![](/uploads/24/5dfd87c7279c3.jpg)
糯米用粽叶和棉线包好成粽子
![](/uploads/31/5dfd87b38afec.jpg)
包好之后放入锅中
![](/uploads/14/5dfd876b4e836.jpg)
上面可以铺一层粽叶 这样煮出来更香
![](/uploads/37/5dfd87a26c554.jpg)
加入之前过滤好的碱水
![](/uploads/39/5dfd87ccc0bab.jpg)
大火煮三小时左右
![](/uploads/49/5dfd87691c093.jpg)
开吃了
![](/uploads/33/5dfd880d725f5.jpg)