天然碱水粽——稻草灰粽

2020年08月15日02:03:39
马上快端午节了,记得以前在农村,每家每户都是自己包粽子,用的碱水就是用稻草烧成灰 ,然后用清水过滤成为天然的碱水,做出来的粽子更清香、更天然,口感柔和清爽,吃后胃舒服,易消化!今年我也用稻草灰包粽子吃,回味一下童年的美味!

用料  

糯米1000克
稻草一把
粽叶250克
适量
棉线1卷

天然碱水粽——稻草灰粽的做法  

采摘新鲜的粽叶

用水清洗干净

把稻草烧成灰

装进箩筐加清水过滤

把第一次过滤的水再次用纱布过滤一遍

糯米清洗干净

然后加入过滤好的碱水浸泡2小时左右

糯米用粽叶和棉线包好成粽子

包好之后放入锅中

上面可以铺一层粽叶 这样煮出来更香

加入之前过滤好的碱水

大火煮三小时左右

开吃了

小贴士

1.煮粽子的时候水要多加点  一定要没过粽子