用料
纯牛奶 | 250毫升 |
红茶粉 | 30克 |
水 | 500毫升 |
白砂糖 | 50克 |
吉利丁片 | 5片 |
奶茶冻的做法
准备好需要的材料,因为家里白砂糖没了,所以我用的是糖霜
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把红茶粉倒入锅里
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然后加入500毫升水
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煮至沸腾,关火闷5分钟,闷完后过滤掉红茶粉
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吉利丁片放到碗里用冷水泡软
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过滤好的红茶加入纯牛奶
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加入糖
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然后把泡软的吉利丁片也一起放下去
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用小火慢慢煮至糖和吉利丁片融化,用搅蛋器搅拌,避免粘锅,全部融化后冒小泡就可以装起来了
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装起放凉后放入冰箱冷藏
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这就是冻好的了,吃起来很顺滑,浓浓的茶味和淡淡的甜,因为我比较喜欢茶味浓的跟没那么甜的,所以配方上的红茶粉多点,你们不喜欢的话就减半哈,糖呢也是一样,觉得不够甜就再多加一点。
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