虽然我们国家转基因的蔬菜并没有开始生产，但是很多国外早已经开始种植转基因蔬菜了，下面小编给大家分享一些常见的转基因蔬菜鉴别方法，大家可以参考以下的鉴别方法来鉴别。

1、大豆 ，非转基因大豆为椭圆形状，有点扁，肚脐为浅褐色，豆大小不一。转基因大豆为圆形滚圆，肚脐为黄色或黄褐色，豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄。

2、胡萝卜 ，非转基因胡萝卜表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。 转基因胡萝卜表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

3、土豆 ，非转基因土豆样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后其表面很快会颜色变深，皮内为白色。转基因土豆表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后其表面无明显变化。

4、玉米 转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。

5、大米 在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长很亮的米，容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。

6、西红柿 转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果。

7、其他鉴别方法，进口水果的标签。一般来说在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。

8、生物共振鉴别法 将未知的食品与作为基准的非转基因同类食品的生物频谱场共振，如果共振，则是非转基因的食品;不是，则是转基因的食品。此操作简易，适用面广，但是技术难度较高。

以上我们分享了几种常见的转基因蔬菜的鉴别方法，像土豆、大豆、玉米、胡萝卜等等，都可以通过上述的鉴别方法来看是否是转基因的作物，当然如果不喜欢吃转基因蔬菜的，可以不要选购转基因的蔬菜就好了。