引起水果腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使水果中的营养物质分解，水果质量降低，进而使水果发生变质和腐烂。水果在腐败过程中发生复杂变化，分解出许多厌恶性物质，例如蛋白质分解产物有胺类、硫化氢、硫醇、吲哚、粪臭素等，都是发臭的物...
怎么辨别辣椒酱是否有苏丹红
辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。大家可能都了解“苏丹红“是一种化学染色剂，并非食品...
夏天如何预防粮食长虫
粮食过夏，往往会生虫长飞蛾，不仅糟塌了粮食，而且满屋子飞蛾。一般来说粮食长虫有两个原因：1、粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子。2、家家户户年年买米，年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝...
铁观音会有农药残留吗
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇， “铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还...
食品安全许可证代办流程
食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。那么你知道食品安全许可证代办流程吗?下面情缘阅读网就来讲讲相关的知识。一、食品经营许可的办理流程：1、申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格;填写和递交办理食品经营许可的申请报...
学校食品安全事故处理制度
学校食品安全事故应急处置预案 为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生 身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。那么有关这些的学校食品安全事故处理制度你掌握吗?下面情缘阅读网就来讲讲相关的知识。一、工作原则1.以人为本，生命...
红茶发酸能喝吗
红茶的干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，红茶可以暖胃，适合在冬季喝。红茶属于一种全发酵的茶叶，如果在发酵的过程中出现了问题，那么就会引起茶水的味道发酸。红茶的发酵过程需要持续6~8个小时，这个阶段中，发酵的时间完全由制茶师傅来掌握，由此可见红茶的制茶师傅经验是非常重要的，如果发酵的程度没有掌握好，那...