最早接触烘焙时，第一款做的饼干就是玛格丽特饼干。简单易做~
特别喜欢揉好的面团状态，手感好好，粉粉的！
方子来自君之。

用料  

低筋面粉	100克
玉米淀粉	100克
黄油	100克
熟蛋黄	2个
糖粉	60克
盐	1克

玛格丽特饼干（约40个）的做法  

准备工作：
1.100克黄油提前室温软化；

2.提前煮好2个水煮蛋，取蛋黄备用；

2个蛋黄放在筛网中，用勺子按压，很容易就过筛网了，成为蛋黄细末；

100克黄油软化，加入60克糖粉和1克细盐，搅拌均匀后，用电动打蛋器打发至颜色变浅，呈膨松状；

倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀；

100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合过筛，加入步骤4中；

用手揉成面团，非常好操作，不沾手很清爽的感觉。面团状态是略微偏干，不是湿润状，也不会因为干燥而散开。

将面团包好保鲜膜放冰箱冷藏1个小时；

取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球放在烤盘上；

接着用大拇指按扁，饼干边缘会出现自然的裂纹。

烤箱预热170度，中层，20分钟。

边缘稍微焦黄上色即可。

Yummy~~~