小熊珍妮曲奇（厨师机操作）_家常菜菜谱

2020年08月30日10:30:10

经典香港小熊曲奇！

用料

黄油提前软化，放低厨师机钢盆中，加入糖粉。

开低速档打发，注意观察状态，刚开始的状态为黄色。
注意：打发过程中注意清理盆壁无法被卷入的黄油问题！

颜色稍微泛白，加入奶粉，中速打发，黄油呈现细腻状态，开始加玉米淀粉，分2次加入。搅打均匀后加入牛奶与盐。

最后状态颜色发白，加入融化的巧克力，打匀。

最后换K字浆，筛入高低粉与可可粉搅拌，使用中速搅拌至面糊细腻即可。
此步骤相当于用刮刀搅拌。

装袋挤花，上下火100°C烘烤1小时。
详细制作方法、手持打蛋器制作方法、原味配方、失败点总结、挤花方法请见此链接：https://www.qyfgj.cn/recipe/102189587/

珍妮曲奇的裱花嘴是定制款，没有特定尺寸型号噢！