豆浆最后出来的成品大概460克左右，用不完的，剩下的就自己喝了吧！哈哈……

这个方子，总共能做3个卖相好的280毫升盒子，还能剩点儿边角料，就自己解解馋吧！

烤盘用的28*28的金盘！

用料  

豆浆————
干黄豆	120
水（打豆浆用）	550
豆浆戚风————
豆浆	60克
玉米油	25克
低筋面粉	60克
鸡蛋	3个
盐	1克
细砂糖	50
豆乳卡仕达酱————
蛋黄	2个
细砂糖	30克
豆浆	200克
低筋面粉	30克
盐	1克
奶油奶酪	100克
奶油馅儿————
淡奶油	200克
细砂糖	15克
装饰————
熟黄豆粉	适量

豆乳盒子，现打豆浆，豆乳卡仕达酱的做法  

煮豆浆——
干黄豆120克提前一天晚上泡好，泡发的黄豆我称了下，265克，加550克水，放入破壁机。

这步没拍照，随便放了一张图！

用纱布把豆渣过滤出来，豆浆倒入奶锅中大火煮沸，倒出，备用。

豆浆戚风——
蛋清蛋黄分开。

豆浆和油搅拌均匀！

筛入低粉，盐????，拌匀。

放入蛋黄，拌匀。

拌好的蛋黄糊，备用！

分3次下糖，打发成硬性发泡，提起打蛋头，有小尖角。

蛋白和蛋黄糊拌匀，放入铺了油纸的烤盘上，我用的28*28的金盘。

烤箱是32升长帝的，温度供参考！

之前预热好的烤箱，170度，中层，15分钟！

出炉放凉备用！

卡仕达酱——
蛋黄＋糖，拌匀。

倒入加热好的豆浆，一点点倒哦。直到全部豆浆都倒完！拌匀。

筛入低粉，拌匀！

把面糊倒回到锅里，全程小火，边煮边搅拌！

变成这样浓稠的状态，关火！

室温软化好的奶油奶酪，打蛋器打至顺滑。

倒入热的豆乳酱，打蛋器打匀！

打好的豆乳卡仕达！

奶油＋糖，打成大概8分发！

装裱花袋，一袋卡仕达，一袋奶油！

蛋糕片裁剪成盒子样的大小！

盒子底层放蛋糕片，然后挤奶油！

挤上卡仕达！

盖上蛋糕片。

挤上卡仕达！

筛上黄豆粉，o了！

这个我没放盒子里，自己吃的，可爱！