传统的中式早餐，是少不了豆腐脑这一款的，用薄薄的锅铲轻轻铲出一碗，加入榨菜末、小虾皮，再用盐、酱油、麻油调味，嗯，记忆中的早餐味道，在家轻松复刻。
用料
| 干黄豆 | 100克 |
| 水 | 1000克 |
| 内酯 | 3克 |
豆腐脑的做法
干豆泡发后加1000毫升水，3分速度10磨浆。
将磨好的豆浆用纱布过滤。
将过滤好的豆浆倒入主锅，25分钟100度速度1煮熟。
取一容器，将3克内酯用凉开水调开。
将煮好凉凉至85度的豆浆冲入容器加盖，静置15分钟即可。
盛入小碗，加入虾皮、榨菜、紫菜、香菜碎，再淋上味极鲜酱油、香油、米醋，趁热享用。
