又一次早上起晚了，打了豆浆来不及凉凉给儿子喝，他就上学去了……既然喝不完就做面包吧！鹰嘴豆蛋白质丰富，可以增加面包的松软度，稍微弥补全麦粉口感硬的不足。
用料
| 波兰酵种 | 80克（1:1:0.5） |
| 五谷康全麦面粉 | 150克 |
| 王后吐司粉 | 30克 |
| 土鸡蛋 | 一个约46克 |
| 鹰嘴豆豆浆 | 60-65克 |
| 奶粉 | 10-15克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 清黄油/酥油ghee | 16克 |
| 白神酵母 | 1.8-2克 |
| 枫糖 | 18克 |
| 果干 | 25克 |
鹰嘴豆豆浆全麦吐司面包（柏翠PE8289风炉）的做法
除黄油和盐外，所以材料放入面包机，走一遍揉面团程序15分钟，一开始揉的时候会觉得非常黏糊，揉揉就光滑了，结束后醒面15-20分钟。（夏天注意面温，控制在26度左右，测一下面温，热就冷藏一会儿。）
醒完之后加入酵母，再走一遍揉面团程序，揉10分钟后加入黄油然后盐。全麦也不要追求手套膜什么的。揉匀后加入泡过的葡萄干，再走揉面程序几分钟即可，混合的程度就行，不要把葡萄干揉碎，（或者整形时包入亦可。）然后断电室温发酵45-60分钟左右。（时间长短视温度）
发酵好取出，面团比较粘，沾手粉，没有松弛直接用手指轻轻按压排气，压破各种小气泡。
整成团后放入模具，我不粘模具不够，用了个搪瓷罐。面团总重量427，迷你咕咕霍夫模具40克，三能75mm小方133克，搪瓷模具255克。
二发35度45分钟以上至8分满。拿出来刷糖水粘麦片，烤箱预热190度。预热好放中下层，转175度烤10分钟，再转165度15分钟。注意上色。时间不能太久，不然组织会干就不软了。
长高高。
这个发育得邪恶……迷你咕咕霍夫要提前五分钟拿出来。
脱模后，用牙签戳了烟囱内壁会有带出面粉，放入烤箱降低温度再烤烤。
出炉。注意控制时间，烤过了就不软了。
虽然搪瓷模具刷了油，脱模还是让我哭泣……
可爱的咕咕霍夫，一口一个
超级迷你
看看这裂纹……源自于我的白骨爪……皮太酥脆了……一拔就……还是再去买个不粘模具吧……
行走的午饭……好吃哦……表皮酥脆。加豆浆的吐司虽然吃不出豆浆味，但是能让组织更柔软。
扩展版，加了柠檬皮屑和亚麻籽粉，味道更丰富
麦片换成椰蓉
柠檬椰子，味道有点奇特
用了阳极的模具，又脱模无能……我怎么连张硅油纸都懒得剪……
